未来食堂まかない修行9日目～貸切編～

いらっしゃいませ！

先日、いつもと違う時間帯でまかない修行をさせてもらってきました！

いつもは朝の仕込み中心でしたが、今回は、お昼のピーク後の片付けと

夜の貸切のお手伝い。

ピーク後の片付けは、やはり、食器洗いなど、夜の営業に向けて

厨房とお店を整えることが中心となりますが、

せかいさんが、この日の朝、突然

フライヤーさようなら宣言をし、

大鍋で揚げ物をする選択をする決断を下したので

フライヤーを掃除を担当。

飲食の厨房でバイトなどをしたことがある方はわかると

思いますが、フライヤーって、掃除大変なんですよね。

当然油は非常に熱い状態でしたら危険きわまりないですし

冷めても、女性にとってはとくに（男性にとっても）油を交換したり

する作業は、非常に重労働ですし、油をこぼしたりなどしたあかつきには

そりゃあもう絶望的な気分。

そしてね。これは、また別の話。

お昼と貸切の間、夕方に、せかいさんが用事で外出したんですね。で、

お店で、わたしひとり、片付けなどをしてました。

そこに、明らかに

ただめしに来たふたりの男性。

でも、せかいさんは、お店の外に、

「申し訳ありませんが、貸切の準備なので、

またお越しください」という札を立ててから外出されました。

ただ、ここで、わたしの頭ん中ではね

あー。明らかに、この人たち、困ってるひとたちだ。

（洋服や、においなどでわかる）

せかいせん、今日、

「もし、貸切前にお客さんがきたら、入れてあげましょうね」と

天使発言してたし、ここで、むげに帰らせるわけにもいかない。

ここ、わたしのお店じゃないし。

と、とりあえず（困っているわたし・・）せかいさんが戻ってくるまで

外の椅子で座ってまっててください

と伝えました。

しかし、こういうときに限って

いつもスピーディなせかいさんが、なかなか帰ってこない( 一一)

あー、わたしも落ち着かないわー、このひとたち

超期待してるし、ごはん。

と、勝手にひとりの男性がお店の中に入ってきてしまった！

焦るわたし。外で待ってろって言ったじゃん！

そしたら、もうひとりも、入ってきてしまった！

まじかよー。

で、プレッシャーに耐え切れず、

軽くごはんとお味噌汁をよそって、出した。。

せかいさーん、カムバック、せかいさーん。

そしたら、せかいさんが戻ってきて

この状況を察し

「わたしが対応する」

と。

この後、せかいさんは、ただめしをお出ししてました。

「貸切の札が出ているときには、お食事出せませんので

次回から気を付けてください」と、ふたりに告げて。

ふたりのとき、

「対応は、難しいんです」と語るせかいさん。

「これだけすべての人にオープンにやっている店だと

境界線を敢えてひかないといけないことも多い。じゃないと

【いろんな】ひとが押し寄せてきちゃう。

女ひとりが経営するって、そういうとこ、大変」

そうだなーと思います。

自分や、お店を守るというのも、大事なことですからね。

「でも、変なお客さんにコントロールされることは

ありません」

とキリっとおっしゃっていました。

そうならないようにしている、ということですね。

このできごとは、わたしにとっても、考えさせられる

出来事でした。

さて、タイトルにある、貸切のお手伝いに話をうつしましょう！

この日は、めでたい、せかいさんの4冊目の本出版日♪

出版記念パーティが開かれました。

せかいさんをとても買っている、ライフネット生命の会長の出口さんの

声かけで実現したこのパーティ。

先月、わたしがまかないを終え、食事しているとき、出口さんが

ふらっとお店に食事にこられたことがきっかけで

せかいさんが

「出口さんが貸切パーティをされるので、まかないに

来ますか？」

と誘ってくださったのです(^_-)-☆

せかいさんは、御つなぎさんですよ。ありがたや。

わたしは、まかないとして働きながらも、

「鈴木さんも、自己紹介してください」

とせかいさんに言われ、皆さんの前で、お話させてもらいました！

せかいさんをはじめ、

ここに来て出逢うことができた人たち、まかないさん、おきゃくさん

みーんな、未来食堂という場所、小林せかいさんというひとを通して

繋がった。

不思議です。ご縁って。

居場所をつくりたい。しかも、自分にとっての居場所。

と漠然としたわたしのビジョンは、いろんな出会いを経て

当初のビジョンとは違うものに変わりました(^^♪

あらゆるこだわり、思い込みをそぎ落とした

日々と言っていいと思います。

こうでなければならない

なんてのは、ひとつも、なかった

ということです。

それはそれは、貴重な気づきのきっかけを与えてくれた

まかない修行。

せかいさんや、未来食堂を通して出会えた人たちと

色々話して、同じ時間をすごしてさ

自分と向き合って

からだとこころをつかって働いてさ。

たくさんの宝を見つけたよ。

すでに自分の中にあるってことをね。

それを表現して、磨いて、表現して。また磨く。

一日として同じ日はないのだから。

今を大切にってか、今しかないんだってことを。

とことん自分に正直に生きるしかないんだってことを。

困ったら、困ったよ、

〇〇さん、どうしたらいいかなあ？

って聞いたり。その人がわからなければ、また誰かに

聞いたりさ。

世の中は、自分が思ってたよりずっとやさしかったのだ。

なんか、いい話だなー

みたいになってるけど、ホントにいい話なの。

で、とりあえずいったん、まかない修行は卒業かなって

思います。でね、第二土曜のまかないさんありがとうの日に

まかないさんたちに会いに、ごはん食べに行こうと計画中。

もし、もし、このブログ読んでくれて、未来食堂やせかいさんに

興味あるひとは、まかない修行してみるのも、よいと思う。

飲食やりたいひとだけが来てるかっていうと

全然そんなことないです！

では、またそのときの様子もアップする予定です！

最後まで読んでくださって、ありがとうございます。

またお越しいただけたら、嬉しいです。

せかいさんの新刊本です。わたし、プレゼントしてもらっちゃいました。

感謝！裏カバーも、素敵だよ☆

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